食事が、胃がんの発症に深く関与することは、よく知られていることです。
胃がんの発症リスクを高める食事を避けて、日頃から胃がんの予防に努めたいものですね。
では、一体どのような食事が、胃がんの発症と関係があるのでしょうか。
胃がんを予防するためには、発がん物質の多い食品を食べないことが大切です。
焦げた物やカビが生えた物は、発がん物質が大量に含まれますから、注意しましょう。
食事の調理では、加熱する時に、魚や肉を焦がさないように配慮することが、胃がんの予防につながります。
また、食品の消費期限にも、十分に気を配り、冷蔵庫の中身を定期的に点検することを心がけましょう。
使いかけの調味料などは、冷蔵庫の片隅に残っていたりしがちですが、消費期限を越えていたら、思い切って捨ててください。
そして、胃を刺激するような食事は、極力控えることが、胃がんの予防では大事なことです。
香辛料やアルコール、熱すぎる物、冷た過ぎる物、脂肪が多い物は、胃に負担をかけますから、気をつけましょう。
カフェインを含むコーヒーや紅茶なども、ほどほどにしたいものです。
胃がんの発症には、食塩や野菜、果物の摂取不足が大きく関わっていることも指摘されています。
ですから、塩分が濃い塩漬けの魚肉類や漬物なども、食べ過ぎないようにすることが、胃がん予防の食事の重要なポイントです。
減塩の味噌や醤油などを利用し、食塩は１日10グラム以下を目安に、食事の味付けは薄めにするように工夫してください。
食事の献立には、緑黄色野菜を積極的に取り入れ、ビタミンや食物繊維を豊富に摂取することも実行しましょう。
胃がんを予防することは、他のがんの予防にもつながると言われています。
毎日の食事を見直して、食事の悪習慣を改善し、がんの発症を防ぐようにしましょう。